【思路】
定位“倚老卖老”,位于破折号之后,是对前文“不能在求突破、求创新的路上跑得太远”的解释,又根据前文通过转折词“但”引出“老”的含义在于味道和工艺。
A项:错误。“口碑信誉”与文段强调的“味道、工艺”不符,排除。B项:正确。“倚老卖老”指的是不能过分追求创新,而忽视“老”的工艺和味道。C项:错误。未体现“老”字的含义,排除。D项:错误。仅涉及了“原工艺”,“新口味”与文段中“老”字的含义不符,排除。
因此,答案为B。
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