【思路】文段开头引出结论,“海洋学家揭开了珊瑚礁颜色绚丽多变的秘密”,后文是对此的具体分析。所以文段的主旨是珊瑚礁颜色为什么绚丽多变。作为文段标题,应体现主旨。对应B项。A项“保卫海藻”、C项“阳光”均为解释说明的表述,非重点,排除。D项“乐于奉献”为无中生有的表述,文段强调的是珊瑚的颜色多变,排除。
因此,答案为B。