【思路】
这段文字主要说的是“匕”作为饮食工具比筷子出现更早也更为重要的原因需要考查中国人摄入的食物种类。既讲到“匕”出现的时间,又讲到“中国人摄入的食物种类”,对应文章发现,第②段和第③段讲到了这两个方面。因此,这段文字最适合放在②③两端之间。
因此,答案为B。