【思路】
A项：根据《刑法》第一百一十四条、第一百一十五条的规定，以危险方法危害公共安全罪是指故意使用放火、决水、爆炸、投放危险物质以外的危险方法危害公共安全的行为。根据最高人民检察院的指导意见，乘客在公共交通工具行驶的过程中，抢夺方向盘、变速杆等操控装置，殴打、拉拽驾驶人员，或者有其他妨害安全驾驶行为，危害公共安全，无论是否造成严重后果，均应以以危险方法危害公共安全罪定罪处罚。题干中，甲抢夺正在行驶的公交车，无论是否对乘客造成危害，就已经形成“以危险方法危害公共安全罪”。说法正确，当选；

B项：根据《刑法》第一百三十三条的规定，交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。题干中甲是故意抢夺司机方向盘，是故意伤害他人健康。说法错误，排除；

C项：根据《刑法》第二百九十三条第一款规定：“有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。”题干中，甲的行为已经不仅是对社会秩序的破坏，而是对乘客人身安全造成危害，说法错误，排除；

D项：根据《刑法》第一百三十三条之一第一款规定：“在道路上驾驶机动车，有下列情形之一的，处拘役，并处罚金：（一）追逐竞驶，情节恶劣的；（二）醉酒驾驶机动车的；（三）从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的；（四）违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全的。”题干中，甲并没有驾驶机动车，不构成危险驾驶罪，说法错误，排除。

因此，答案为A，