【思路】

A项：错误。辛味药主要是“能散、能行”，即具有发散、行气行血的作用。一般来讲，解表药、行气药、活血药多具有辛味。连翘有清热、解毒、散结、消肿的功效，杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿的功效，两者都属于苦味药，并不是辛味药。因此，A项错误。

B项：正确。甘味药主要是“能补、能和、能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味。当归有活血、补血的功效，人参大补元气，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，两者都属于甘味药。因此，B项正确。

C项：错误。酸味药主要是“能收、能涩”，即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。陈皮主要有理气健脾，燥湿化痰的功效，黄连主要是有清热燥湿、泻火解毒的功效，两者都是苦味药。因此，C项错误。

D项：错误。苦味药主要是“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用。一般来讲，清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味。黄柏有清热燥湿，泻火除蒸，解毒疗疮的功效。乌梅有敛肺、涩肠、生津的功效。黄柏是苦味药，但是乌梅是酸味药。因此，D项错误。

因此，答案为B。