【思路】
题干问的是“2016年第一季度,该省平均每亩蔬菜种植地产出蔬菜多少吨”即用16年的蔬菜产量除以16年的蔬菜种植面积。由材料“蔬菜产量471.42万吨,增长7.5%”可知16年蔬菜产量为 ≈438.53,有材料“蔬菜种植面积358.80万亩,比上年同期增加18.23万亩”可知16年蔬菜种植面积为358.8-18.23=340.57,因此16年一季度该省蔬菜亩产438.53÷340.57≈1.29。
因此,答案为D。