【思路】
本题考查马克思主义政治经济学。
A项:去澳大利亚旅游用人民币兑换澳元,体现了货币执行世界货币的职能。世界货币是指在世界市场被当作一般等价物的职能。
B项:工资属于延期支付,体现了货币执行支付手段的职能。
C项:纪念币作为货币的一种,在本质上也是一般等价物,因为具有稀缺性,因此有一定的收藏价值。与支付手段无关。
D项:向红十字会捐赠社会救助款属于社会捐赠行为,与支付手段无关。
因此,答案为B