2019年9月21日山西省吕梁市文水县事业单位考试《公基》94

2020-01-01 00:00 编辑: 高顿公考来源: 上岸鸭公考

【思路】

发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

发酵工程在食品工业上的应用：主要有三大类产品，一是生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋、酱油等；二是生产食品添加剂；三是帮助解决粮食问题。

因此，答案为D。

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