2020年9月26日山西省临汾市尧都区事业单位招聘笔试试题25

2021-01-01 00:00 编辑: 高顿公考来源: 上岸鸭公考

【思路】

本题考查日常生活。

醋的主要成分是醋酸，此外，还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸，所以醋能使人增加食欲，帮助消化，还有较好的杀菌、抑菌作用。

在烹调菜肴时加点醋，不仅可以使菜的味道更鲜美，也可以使食物中的水溶性B群维生素和维生素C的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食品中的营养成分。

因此，答案为B

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