【思路】
根据题干,π型人才指至少拥有两种专业技能,并能将多门知识融会贯通的人才。
A项:小王的专业技能只有气象这一项,其他都是爱好,且各门知识之间并没有贯通,排除。
B项:美容顾问的工作还是针对皮肤,所以张大夫只有一项专业技能,排除。
C项:李总的专业有经济学、管理学和法学三门,且可以把它们融入公司管理中,符合条件,当选。
D项:即使把白案和红案视为两种不同的专业技能,这二者并没有交叉融合之处,没有体现这两种技能的贯通,不符合条件,排除。
因此,答案为C。