【思路】
将选项代入题干逐一验证。
A项:老张过去戒过酒,次数可能不止一次与题干“又戒酒了”相符合,排除。
B项:老张过去戒酒未成功,这次仍可能如此与题干“又戒酒了”相符合,排除。
C项:老张酒瘾很大,讲这话的人在嘲讽老张的戒酒行为与题干“又戒酒了”相符合,排除。
D项:讲这话的人确信老张这次戒酒一定会成功从题干信息中无法得出,保留。
因此,答案为D。