【思路】
第一步:找出定义关键词。
“是职业地位的反应”, “职业的权力、工资、晋升机会、发展前景、工作条件” ,“主观评价”
第二步:逐一分析选项。
A项:教授有学识,不符合职业地位关键词,不符合定义,排除;
B项:“当官不为民做主,不如回家卖红薯”是人们对于官员职业权力的客观评价,而非主观评价,排除;
C项:“公务员不再是铁饭碗”是人们对于公务员这一职位的发展前景的主观看法,符合文意,当选;
D项:并没有涉及对具体职业的评价,不符合定义,排除。
因此,答案为C。