【思路】
论点:乙火锅连锁店比甲火锅连锁店获得了更高的纯利润收入。
论据:甲火锅连锁店的利润增加了50%,乙火锅连锁店的利润增加了200%。
A项:一年前的排名无法说明现在的情况,无法削弱论点,排除。
B项:客流量并不是与利润成正比,无法削弱论点,排除。
C项:给出基础数值进行计算,假设一年前全行业的利润为100,甲火锅店的利润就是50,乙火锅店的利润就是20,甲火锅店今年增加了50%,即75,乙火锅店今年增加了200%,即60,甲火锅店的利润依然高于乙火锅店,可以削弱论点,保留。
D项:营业额无法说明利润的多少,无法削弱论点,排除。
因此,答案为C。