【思路】
定义关键信息:1.故意地非法损害他人身体健康的行为。2.犯罪客体是他人的身体健康。
A项:符合关键信息1和2,排除。
B项:符合关键信息1和2,排除。
C项:持刀刺向颈部属于故意杀人,犯罪客体是他人生命,不符合关键信息2,排除。
D项:符合关键信息1和2,排除。
因此,答案为C。