【思路】
文段为分总结构,首先用并列词“此外”介绍了美国豆浆的情况,然后尾句对前文进行总结概括,“保存难度高,加上市场需求量不是那么大,导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。”
A项:“豆浆相比牛奶而言是一种更健康的选择”是首句内容,非重点,排除。
B项:“指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段”,文段并未提及,排除。
C项:“剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因”,是对文段尾句重点的同义替换,保留。
D项:“分析豆浆在西方不受欢迎的原因”,仅是“此外”之前一方面的内容,非重点,排除。
因此,答案为C。