【思路】
本题考查物理知识并选错误项。
含碳量是区别钢与铁的一个本质指标。生铁的含碳量是很高的,即使是钢也含有碳,有高碳钢、低碳钢等。按含碳量不同,钢铁材料可简单分为工业纯铁,低、中、高碳钢和铸铁,其中碳含量依次增加。A项“含碳量的不同”是区别钢与铁的本质原因,与题意不符,不当选。B、C、D项都是一种控制标准,不关乎本质区别,与题意相符,当选。
因此,答案为B、C、D。