【思路】
本题为主旨观点题,通过分析文段脉络,找到主旨观点。分析文段行文脉络,首句引出食物链,第二句提出假设,有毒物质会通过食物链进行累积,最后说明白头鹰面临灭绝是因为毒素累积。故整个文段层层递进,说明食物链会传递毒素,最终会让一些物种灭绝。A项文段没有提及“食物链”一词的来源。B项也没有提及到“食物链”,属于无关选项,排除。D项文段没有提及环境对食物链的影响,无关选项,排除。
因此,答案为C。