【思路】
论点:头睡鲨的年龄是可以通过其眼睛来测定的。
A项:“通过研究晶状体核,有人测出了鯨鱼的实际年龄”,测出了鯨鱼的年龄未必可以测出小头睡鲨的,排除。
B项:“眼睛晶状体最核心位置的晶状体核在小头睡鲨还是幼崽时就有”,与小头睡鲨年龄无关,排除。
C项:“眼睛的晶状体是不断生长的,成年小头睡鲨的晶状体比幼年的大”,解释了小头睡鲨晶状体与年龄直接的关系,保留。
D项:“小头睡鲨眼睛的晶状体有结晶蛋白,在代谢上不活跃,甚至可以视为“死的”组织”, 与小头睡鲨年龄无关,排除。
因此,答案为C。