【思路】
第一步:定位原文,分析选项。
A项:由“其实果脯的制作是一个较为复杂的过程,需要经过脱水等多项工艺的处理”可知,“果脯是把鲜果晾晒制成的食品”表述与文意不符,排除;
B项:由“如此处理……热量超高的糖分却大大增加了”可知表述正确;
C项:强加因果,“因B族维生素和某些微量元素的缺乏而食欲不振”该因果关系文段未提及,排除;
D项:“它将是水果的完美替代品”无中生有,排除;
因此,答案为B。