【思路】
“何以解忧,唯有杜康”出自东汉曹操的《短歌行》,意思是:靠什么来排解忧闷?唯有狂饮方可解脱。“杜康”指的是“美酒”。因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。因此,“杜康”是指“美酒”。
因此,答案为C。