【思路】
第一步,确定题型。根据提问方式“解释”,确定为可能性推理解释型。
第二步,分析题干。
题干现象为:检查酒宴机构比普通餐厅更为严格,但是来自酒宴机构的食品中毒案件却比普通餐厅更多。
第三步,辨析选项。
A项:该项说明了酒宴和普通餐厅的就餐人数,但并没有解释为什么检查严格的酒宴机构比普通餐厅中毒事件更多,无法解释题干现象,排除;
B项:该项表明个人用餐后发生中毒事件很难被认为是就餐引起的,所以不会上报;但集体用餐,多数人都病了,人们就很容易在病与宴会食品之间建立关联,从而上报卫生主管部门,可以解释;
C项:该项说明了中毒案件的数目与服务无关,但并没有解释为什么检查严格的酒宴机构比普通餐厅中毒事件更多,无法解释题干现象,排除;
D项:该项表明酒宴发生中毒的可能性更小,所以上报到市卫生部门的食品中毒案件应该少,无法解释题干现象,排除。
因此,答案为B。