【思路】
本题考查颗粒物对人体的危害表现。颗粒物对人体的危害表现包括:(1)颗粒物对呼吸系统的影响:对呼吸道的刺激和腐蚀作用,呼吸道防御功能受到损害,发生支气管炎、肺气肿和支气管哮喘等呼吸道疾病;(2)颗粒物对心血管系统的影响:心律不齐,诱发血栓;(3)颗粒物的致癌作用:致突变性;(4)颗粒物对人群死亡率的影响:人群死亡率升高。
A项正确,颗粒物具有对呼吸道的刺激和腐蚀作用,呼吸道防御功能受到损害,发生支气管炎、肺气肿和支气管哮喘等呼吸道疾病。
B项正确,颗粒物具有免疫毒性,可引起抗体免疫功能下降。
C项错误,颗粒物不会导致体内蛋白质和酶代谢发生紊乱。
D项正确,颗粒物具有致突变性。
因此,答案为C。