【思路】
第一步:分析第一空。
由“光靠抽检、监管是管不出食品安全的”,可知“现代食品产业的专业性”让监督执法不能独立全面实现食品安全。空处有独立全面之意。
A项:“面面俱到”指各方面都照顾到,没有遗漏。符合文意,保留;
B项:“包罗万象”指内容非常丰富,应有尽有,无所不包。空处指执法监督不能做的很全面到位,非内容包含丰富,排除;
C项:“坐井观天”指眼界狭窄,见识不广,不符合句意,排除;
D项:“八面玲珑”指处事圆滑,面面俱到,用于指为人处事,不能指监督执法,排除;
第二步:验证A选项。
根据“加大监管和执法力度”“特别是要敢于动真格”可知,文段要表达的是“严厉处罚”的含义,“严惩不贷”指严加惩办,不予宽容,“以儆效尤”指指处理一个坏人或一件坏事,用来警告那些学着做坏事的人,这里的坏人指“制假售假者”与“保护伞”,符合文意。
因此,答案为A。