【思路】
物质燃烧需要具备的三个条件是:可燃物,助燃物(一般为氧气),着火点(物品燃烧的最低温度)。
A项:正确,用锅盖盖住油锅,起到隔绝空气的作用,待油锅内空气燃烧完毕,缺少助燃物达到灭火的目的。
B项:正确,关闭燃气阀门后,缺少可燃物(煤气)达到灭火的目的。
C项:错误,因为油的密度比水小,水浇上去后油仍浮在水面上,没起到降温和隔绝空气作用,反而,高温使水迅速沸腾,将油也连带着四处飞溅,油散得更开,火势更大。
D项:正确,火苗不大时,用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖达到隔绝空气的作用,可以起到灭火的目的。
因此,答案为C。