【思路】
A项:文段主要阐述了海洋中可供人类食用的各种藻类及其营养价值,选项表述正确,排除;
B项:“目前海洋中可供人类食用的海藻有70多种,如海带、紫菜、石莼、江蓠等”运用了举例的方法;“一般有四大类:蓝绿藻、绿藻、褐藻和红藻。我们常见的海带、裙带菜就属于褐藻类,紫菜属于红藻类”运用了分类的方法;“从营养角度看……营养价值要比陆地上的多种谷物和蔬菜高得多”运用到了比较的方法。故选项表述正确,排除;
C项:由“从营养角度看,这些食用海藻含有大量蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐和某些人体必须的微量元素……营养价值要比陆地上的多种谷物和蔬菜高得多”可知,蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐等都是营养物质,选项表述正确,排除;
D项:由“海藻类食品不仅营养丰富,来源广泛、食法多样,而且其中含有相当一部分活性物质,具有祛病健身、延年益寿的功效”可知,海藻类食品具有祛病健身、延年益寿的功效,而非藻类,选项偷换概念,当选。
因此,答案为D。