【思路】
本题主要考查人文常识,涉及考点为中国茶文化。
A项:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。正确。
B项:碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等为绿茶的代表。铁观音属于乌龙茶。错误。
C项:茶与可可、咖啡并称为当今世界的三大无酒精饮料。正确。
D项:功夫茶,别称潮汕工夫茶,是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗,潮汕的工夫茶最负盛名,蜚声四海,被尊称为“中国茶道”。正确。
因此,答案为B。
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