【思路】
A项:错误。牛肉和鱼肉中富含蛋白质和少量的脂肪,但是在人口腔中起到重要消化作用的酶中并不含有相关的分解蛋白的酶和脂肪酶,因此在口腔中不能直接对牛肉、鱼肉进行消化。
B项:错误。根据A项可知,口腔中并不含有蛋白酶,而鸡蛋、牛奶中富含蛋白质,因此不能在口腔中直接消化。
C项:错误。对于青菜而言,人体本身并不含有分解纤维素的酶,因此青菜在人体中不能直接消化;螃蟹中富含蛋白质和脂肪,因此不能在口腔中消化。
D项:正确。米饭和馒头含有淀粉,可以被口腔中的唾液淀粉酶分解,因此可以在口腔中初步消化。
因此,答案为D。
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