【思路】
本题考查单定义。提取定义要点:①个人在消费转型过程中;②物质消费趋于克制、精神消费趋于丰富的行为。
A项,白领舍弃排场的餐桌,选择性价比高的快餐,并没有体现精神消费趋于丰富的特点,不满足定义要点②,不符合定义,排除;
B项,赵先生在旅游的过程中选择在不同的项目上花不同的钱,这是他的一贯作风,并没有体现消费转型的过程,不满足定义要点①,不符合定义,排除;
C项,小马以前喜欢买潮流服饰,现在几乎不买什么衣服,而是与家人一起运动,娱乐,体现了自己消费转型以后,物质消费克制,精神消费丰富的行为,符合定义要点①②,保留;
D项,书城以前只销售图书,现在开始销售别的一些物品,首先不符合个人消费的定义,其次也没有体现转型的行为,不符合定义,排除。
因此,答案为C。
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