【思路】
A项:正确。人类自身仅能合成维生素D,而其它的维生素需要依靠食物获取。
B项:错误。维生素E能抗氧化、保护机体细胞免受自由基的毒害,延缓衰老、有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌;维生素K主要功能为促进血液正常凝固。
C项:正确。维生素可分为脂溶性和水溶性两大类,水溶性维生素可溶于水,脂溶性维生素可溶于有机溶剂,维生素D属于脂溶性维生素。
D项:正确。新鲜蔬菜与水果含有大量维生素C。新鲜的西红柿、猕猴桃、辣椒等果蔬富含维生素C。
因此,答案为B。