【思路】
本题考查结论型题目,对比选项。
A项:题目中谈到单宁能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲,而不是陈年葡萄酒,该选项偷换概念,排除。
B项:题目中谈到单宁含量过高导致苦涩味重和酒质粗糙,该选项逻辑颠倒,苦涩味重且酒质粗糙并不一定是单宁过多,很可能是别的原因导致的,排除。
C项:题目中谈到单宁含量过低则酒体软弱而淡薄,但是推不出酒体软弱而淡薄必然因为单宁含量过低,此项过于绝对,排除。
D项:题目中谈到单宁除了给酒的色泽做出贡献外,还会使口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲,该项可以推出,当选。
因此,答案为D。
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