【思路】
在文段中有划线部分可知,本题属于句子填空题,需要结合上下文分析。首先开头引出其他人的观点即“脂肪是疾病产生的原因”,接下来引出尤德金的研究是有关糖的,而在尤德金的研究开展的同时,另一种理论也逐渐成型。横线处承接该话题,应指出这种新的理论的相关内容。横线后指出尤德金认为“糖类是产生疾病的原因”,但是他的观点并没有得到大多数人的支持。
A项:该项说明糖是必要的营养成分,但文段中没有提到这一点,此项填在划线处不能连接上下文段,排除。
B项:强调脂肪是饮食中的反派人物,而低脂有利于健康,符合划线部分的分析,保留。
C项:强调糖分是产生疾病的原因,属于尤德金理论,不符合划线部分的分析,排除。
D项:文段中描述“脂肪假说”的支持者已经控制了制高点,说明这种新理论得到了大家的拥护,像尤德金这种反对者正在逐渐减少,形不成有力挑战。
因此,答案为B。
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