【思路】文段主要介绍了认识味道的过程,舌头感知味道——弧束核——初级味皮层进行味道分析——形成对食物味的印象——海马体形成对味道的记忆,所以文段主旨为大脑对于我们识别味道的作用。A项,“海马体”为我们识别味道中的一环,不全面,排除;B项,“味细胞散布广泛”也为其中一环,不全面,排除;C项,“大脑初级味皮层”也只是其中一环,不全面,排除;D项,“大脑”涵盖全面,选项表述符合主旨,保留。
因此,答案为D。