【思路】
提取定义要点:衬托:用类似的或反面的、有差别的次要事物作陪衬,来突出主要事物;对比:用相反或相似的两种事物互相比照,以共同表现某种思想或意境,两种事物不分主次。
A项:该项意思是“贵族人家的酒肉吃不完都放臭了,穷人们却在街头因冻饿而死。”,贵族的奢靡生活与贫民的悲惨形成两种反向对照的景象,共同表达某种意境,突显世态炎凉的反差,二者不分主次,符合“对比”的定义,没有体现衬托,排除;
B项:该项意思是“即使桃花潭水深至千尺,也比不上汪伦送我之情”,诗人用潭水深千尺比喻汪伦与他的友情,运用了夸张的手法,未涉及衬托和对比,排除;
C项:该项意思是“蝉声高唱,树林却显得格外宁静;鸟鸣声声,深山里倒比往常更清幽”,以“蝉声”“鸟鸣”的声响来凸显“树林”“山谷”的宁静,运用了衬托的修辞;“蝉声”“鸟鸣”、“树林”“山谷”这些相似的事物互相比照,共同创造出一种幽静恬淡的艺术境界,运用了对比的修辞,符合题干要求,保留;
D项:该项意思是“漫天黄沙把阳光遮得一片昏暗,天阴沉沉的,寒冷的北风送走雁群,又带来纷纷扬扬的大雪”,诗句运用白描的手法呈现出一幅荒寒壮阔的景象,没有使用衬托、对比的修辞,排除。
因此,答案为C。