【思路】
提取定义要点:沟通障碍:人际之间、团队之间交流意见、传递信息时多存在的困难。
①语言障碍:语言是交流思想的工具,但不是思想本身价值,人们用语言表达思想的能力千差万别,故用语言表达思想交流信息时难免出现误差。
②观念障碍:人们的社会经历不同,信念不同,对事物的态度和观点也必然不同,有时不能避免意见沟通中的观念冲突。
③气质障碍:人的个性不同,气质不同,交流时有可能发生困难。
A项:小明语言表达的是吃煮鸡蛋,妈妈理解的是小明要去煮个鸡蛋,属于用语言表达思想交流信息时出现误差,属于语言障碍,说法正确,排除;
B项:妈妈和女儿的社会经历不同,妈妈强调节俭,女儿却挣钱就花,不愿存钱,两者的消费观念不同,属于社会经历不同所以对事物的态度不同,属于观念障碍,说法正确,排除;
C项:妻子和丈夫的个性确实不同,但并未体现夫妻二人存在沟通障碍,说法错误,保留;
D项:小张品尝活鱼感到兴奋,女友认为残忍,说明两者对事物的态度存在不同,属于观念障碍,说法正确,排除。
因此,答案为C。