【思路】
提取定义要点:①一连串在不同时段采用相同内容开展的民意调查;②目的是了解民意在时间维度上的变化。
A项:只是对不同学历消费者开展调查,没有体现定义要点①“不同时段”,不符合定义,排除。
B项:“心理健康调查”不属于民意调查,不符合定义。
C项:“每年年初对全区居民开展公共服务需求调查”,符合定义要点“不同时段采用相同内容开展的民意调查”,符合定义,当选。
D项:“健身课程的评价”不属于民意调查,不符合定义,排除。
因此,答案为C。