【思路】
根据文段“《天工开物》十分重视理论阐述,而非单纯的技术描述,否则比之那些食谱、棋谱高明不了多少”可知,《天工开物》与食谱、棋谱最本质的区别在于《天工开物》重视理论阐述,食谱、棋谱重技术描述。
A项:“技术书”和“工具书”界限并未不明显,而且重视理论阐述并不意味着就是技术书,表达不够准确,排除。
B项:文段中并未提及“逻辑”,无中生有,排除。
C项:与文段表达意思一致,保留。
D项:文段未提及“操作流程”,无中生有,而且某种程度上“科技著作”里可能包含“操作流程”,这里并不是本质区别,排除。
因此,答案为C。
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