【思路】
问题是“这段文字旨在说明”,可知,本题属于主旨观点题。文段重点是描述感知味道的过程。首先简要说明感知味道的部位,然后详细介绍味细胞感知味分子后,味觉信息的传递过程:味觉神经(认知、传递信息)——弧束核(传递信息)——大脑的初级味皮层(信息统合)——杏仁核(判断)——下丘脑(激素)——海马体(记忆)。这个过程充分展示大脑在味道感知的重要作用。
A、B、C三项中的“海马体记忆”、“味细胞散布认知”、“大脑初级味皮层信息统合”分别是味道感知过程中的一个环节,表述片面,排除。
D项属于同义转述,保留。
因此,答案为D。
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