【思路】
A项:鄱阳湖是全世界最大的白鹤集中越冬地,白鹤的数量占全世界总数的95%以上,堪称鹤之天堂。正确,当选。
B项:我国最早出现的种植业应位于黄河、长江流域。错误,排除。
C项:被誉为“天上云霞,地下鲜花”的是杭州的织锦。错误,排除。
D项:东北平原是中国最大的平原,是中国三大平原之一。错误,排除。
因此,答案为A。