【思路】
A项:错误。氰化钾有剧毒,不能作为添加剂使用。
B项:正确。食盐的主要称为氯化钠,由于氯化钠属于强酸强碱盐,易溶于水,因此食盐可以在做菜的过程中溶于汤汁中提升菜肴的鲜味,因此得名“百味之王”。
C项:正确。盐被人体吸收后,钠离子与氯离子会参与到人体的新陈代谢过程中,并发生重要作用,但是当人体大量摄入盐分时,钠离子与氯离子的含量升高会破坏人体内的内环境稳态,引发人体水肿、高血压的问题。
D项:正确。盐按照原料来源可分为4类:海盐、湖盐、井盐和矿盐。顾名思义,海盐的提取是通过对海水进行晾晒、蒸发处理得到的盐;湖盐的提取是通过对盐湖中直接析出的盐,以及对富含盐分的卤水进行晾晒得到盐;井盐是通过打井抽取潜藏在地下的卤水进行提取的盐;矿盐是通过开采盐矿从而获得的盐。
因此,答案为A。