2019年河南省420联考《行测》卷90

2019-05-01 00:00 编辑: 高顿公考来源: 上岸鸭公考

【思路】

食物在储存过程中会发生腐败现象，引起腐败现象的原因是微生物活动。微生物活动会大量消耗食物中的有机物并且在活动中产生代谢物质加剧食物本身变质，而微生物在进行活动时，需要依赖诸多的体内的酶（蛋白质），而酶的活性受温度影响强烈，因此可以推知：温度通过对酶活性的强烈影响，进而导致微生物活动的剧烈程度，表现在宏观上就是食物的腐败速度，因此环境温度对食物腐败变质的影响最大。

因此，答案为C。

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