【思路】
A项:文中未涉及营业额不断下降,无中生有,排除。
B项:文中指出一次性塑料餐盒的使用数量逐年下降,但未涉及非一次性餐盒的使用量不断上升,无中生有,排除。
C项:征收处理费之后该市餐厅使用一次性塑料餐盒的数量逐年下降,可以推出该市一次性塑料餐盒处理费的收入不断减少,当选。
D项:文中未涉及餐厅利润下降,无中生有,排除。
因此,答案为C。