【思路】
沈括所描写的是石油。
A项:石油是一种粘稠的、深褐色液体,被称为“工业的血液”,是目前全球化石燃料中使用量最大的。故A正确。
B项:主要成分是各种烷烃、环烷烃、芳香烃的混合物。故B错误。
C项:结构最简单的有机物是甲烷,化学式是CH4。故C错误。
D项:我国化石能源占主导地位的是煤炭。故D错误。
因此,答案为A。