【思路】
由“以下对文意的概括最恰当的是”,可知本题属于主旨观点题。文段首句引入农药分水溶性和脂溶性两种;接着,对于传统用水浸泡的方式展开说明:首先水浸泡的方式无法去除脂溶性农药;其次溶解于水中的水溶性农药会被果蔬重新吸附,还会造成果蔬的营养成分流失。故文段重点在于说明水浸泡法去除农药的做法会产生不利的影响。
A项:水浸泡法的“利”,在文段中未体现,属于无中生有,排除。
B项:“如何控制时长”,在文段中未体现,排除。
C项:文段并未比较脂溶性农药和水溶性农药谁的清洗难度大,且未体现出文段的核心话题“水浸泡法清洗果蔬”,排除。
D项:“局限性”对应水浸泡法产生的不利影响及问题,符合文段主旨,保留。
因此,答案为D。