【思路】
由“根据文意,下列说法不正确的一项是”可知,本题属于细节判断题。
A项:由“除了水源土壤的清洁,更重要的原因在于深山幽谷中光照不足……制得的春茶茶氨酸含量高而茶多酚含量低”可知,光照充足茶氨酸含量会降低,表述无误,排除。
B项:由“优质的茶总是生长在深山幽谷”可知,表述正确,排除。
C项:由“茶氨酸的分解以及儿茶素的合成受到抑制。这样制得的春茶茶氨酸含量高而茶多酚含量低,也就更好喝”可知,“味道不佳”表述有误,保留。
D项:影响茶叶口感的不仅仅是光照,还有品种、温度等,表述无误,排除。
因此,答案为C。