【思路】
第一空,根据文段第一句可知,空后信息语义程度比空前程度更重,A项“多以”指次数多,文中并未提及次数多少问题,且不能体现程度比较,排除;D项“却以”文段也没体现转折关系,排除;B项“尤以”表示程度的加重,符合文意;C项“素以”指一直以来,置于此处也符合语境,两项均可保留。
第二空,根据“许多食用菌品种还以其突出的抗癌、降脂及提高机体免疫力的功效而成为________的保健食品”,应体现食用菌品种的重要突出作用,C项“交口称赞”指异口同声地称赞,一般搭配主语“人”,文段缺少主语,排除;B项“首屈一指”指居第一位,可以引申为最好的,符合文意,
因此,答案为B。