【思路】
由“上文主要说明了”可知,本题属于主旨观点题。
文段首先介绍了日本两地气温上升对苹果糖分的影响,然后指出在光热条件不同的地区种植同种葡萄,会出现口感和颜色的差异。由此可知,文段以苹果和葡萄的种植为例,主要说明的是光热条件对水果甜度、色泽等的影响,对应B项。A项只提到“甜度”、C项只提到“口味”、D项只提到“颜色”,均不全面,排除。
因此,答案为B。