【思路】
逐个分析选项:
A项:选项为“2018年江苏省消费贷款增速大于住房贷款”,结合表格材料只能推出19年两个指标的增速,无法推出18年两者的增速或增速的大小关系,无法推出该结论,排除;
B项:选项为“2019年江苏省收入同比增幅最大的险种是寿险”,材料文字材料“其中,财产险收入940.9亿元,增长9.6%;寿险收入2215.3亿元,增长11.6%;健康险收入508.8亿元,增长28.8%;意外伤害险收入85.2亿元,增长9.1%”可直接查找各保险种类收入增幅最大的是健康险,错误,排除;
C项:选项为“2019年江苏省保险赔付总额不到保费总收入的四分之一”,结合文字材料“全年保费收入3750.2亿元”和“全年保险赔付998.6亿元”进行倍数计算,因为3750<998.6×4,所以>,错误,排除;
D项:选项为“2018年末江苏省短期贷款余额不到中长期贷款余额的一半”,结合表格材料可以求出短期贷款余额=中长期贷款余额=82185.9-907673110,×2<73110,不到一半,正确,当选。
因此,答案为D。