【思路】
本题题干为“2000年,我国31—45岁普通高中专任教师中,共有多少人未评职称”,结合材料可知本题考查和差类计算。所求为2000年,我国31—45岁普通高中专任教师中未评职称的人数,根据表格第六行、倒数三列可知未评职称人数为612+256+121=XX9。
因此,答案为C。