【思路】
本题题干为“......变动幅度最大的是”,可知本题考查增长率问题。根据所给材料表一“甲、乙、丙、丁4个车间1月份的职工人数分别为500、600、300、200,2月份的职工人数分别为550、580、320、200”。由于题目所求为变动幅度,所以应比较增长率的绝对值。根据增长率公式:增长率=,求甲、乙、丙、丁4个车间职工人数的环比增速,增速分别为,,,。通过简单比较可以得出,甲车间职工人数的变动幅度最大。
因此,答案为A。