【思路】
材料中只提到了一个定义,查找定义要点,①既有损失机会又有获利可能的风险。
A项:火灾只有损失机会没有获利可能,不符合定义;
B项:碰撞风险只有损失机会没有获利可能,不符合定义;
C项:投资风险,既有损失机会又有获利可能,符合定义;D项:手术治疗是有一定的科学依据的,不符合定义。
因此,答案为C。